Jaký je rozdíl mezi burčákem a zkvašeným hroznovým moštem? Jak poznat pravý a kvalitní burčák? Burčák je národní legislativou chráněný název, jehož použití je vyhrazeno pro částečně zkvašený
Václavka obecná je oblíbenou podzimní jedlou houbou, ze které jednoduše připravíte vynikající guláš, nebo „dršťkovou“ polévku. Václavky patří v kuchyni pomalu k mým nejoblíbenějším houbám. Příliš s nimi neexperiementuji a s rodinou
Kysané zelí a jeho účinky na zdraví. Kvalitní kysané zelí, bez zbytečných konzervantů a umělých sladidel, v mnohých ohledech funguje lépe, než polykání podpůrných vitaminových doplňků stravy. Podle studií
Chutná rychlovka, kterou zvládne fakt každý. V českých lesích se to pomalu začíná modrat borůvkami. Obliba sběru těchto zdravím překypujících plodů se každým rokem umisťuje na druhém místě
Připomeňme si velikonoční tradice a rčení, týkající se Velkého pátku a Bílé soboty. Tomuto věřili naši předci. Podle dávných velikonočních tradic přicházeli na Velký pátek lidé před východem
Penízovka sametonohá je drobná, ale nápadná zlato-oranžová zimní houba. V zimě roste na pařezech či kmenech listnatých stromů. Zkušení houbaři vědí, že i v zimě lze vyrazit na sběr chutné
Mykologové se shodují, že houby přešlé mrazem bychom jíst neměli. Jsou houby, které přešel venkovní mráz jedovaté? Jak poznat přemrzlou houbu v lese a kterým houbám mráz naopak nevadí? Mykologové se
Učňovská houska či prase na citronech. To je jen zlomek z letošních celkem devíti oceněných výrobků v soutěži Regionální potravina v Libereckém kraji. Letos odborná porota vybírala z 81 produktů. Už potřetí
Recept na skvělé vepřové z grilu. Originálním jídlem i správně ošetřeným pivem zabodujete! Kus vepřového masa zvaný pluma se nejčastěji získává z iberijských prasat, ale v České republice je k dostání již
Pozor na záměnu těchto dvou hříbků! Obě hřibovité houby vypadají nádherně a jedle. Jejich záměna má však velmi vážné následky. Hřib kovář je jedlý a výtečný Hřib kovář
