Tartar z kapra

 

Recept na velmi lehký letní pokrm z libového syrového kapřího masa.

Tartar z kapra je často opomíjenou lahůdkou z rybího masa, kterou si můžete dopřát z místních surovin.

Na tartar z kapra budete potřebovat:

• 200 g filetů z kapra bez kůže
• 50 g najemno nasekaná cibulka
• mletý černý pepř
• sušená sladká červená paprika
• worchester
• sójová omáčka (Kikkoman)
• sůl

Postup přípravy:

Kapří maso najemno umelte a pak vše smíchejte v poměru dle chuti. Směs necháme krátce odležet na chladném místě.
Tartar podáváme s opečeným toastem nebo topinkami.

Foto: Fakulty rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích